l'idea del pub-didattico.
In questi mesi da quando abbiamo aperto l'Ekoinè di strada Vallisa, ho avuto la possibilità di fare delle cosiderazioni attraverso l'andamento della stessa attività...
Mi piace proporre e produrre una nuova idea dei luoghi di socializzazione, finalmente, percorrere quella strada tanto declamata della responsabilità...premetto che la nostra scelta è lontana dall'idea di un pub nel centro storico come da sempre lo stereotipo che si è imposto richiede, questo nostra scelta, contrasta tutte quelle teorie e pratiche in cui vengono formati la maggior parte dei gestori...ovvero proiettati sopratutto alla regola economica del massimo profitto...non a caso negli anni il risultato è andato via via sul negativo....non si sono formate delle coscienze responsabili, ma si è contribuito alla politica del creare solo consumatori, ad ogni livello.
Per cui poi non ci si può lamentare che magari non c'è quella crescita che ci si aspettava...la stessa è stata amputata di molte parti importanti, faccio riferimento al tessuto sociale e alla distriduzione di lavoro e/o attività che al territorio avrebbero potuto e dovuto dare una direzione differente da quella attuale.
Ri-pensando al pub...come momento di socializzazione, in cui non possono essere solo gli eventi musicali a far da leone come attrazione, sono convinto che abbiamo anche altre risorse da immettere in questi circuiti, quella dei laboratori durante le serate, mi è sembrata una cosa interessante, chiaro da perfezionare, ad ogni modo, aprire le porte a quei spazi di crescita e di socializzazione ormai necessari, ma anche a nuove forme di lavoro creativo...siamo partiti, con la convinzione che potrebbe essere un fenomeno che molto presto si diffonderà...a dirla breve mangiare e bere una birra mentre si fanno attività di questo tipo...l'abbiamo sperimentato è molto piacevole...è chiaro che molto dipenderà dalla conduzione del luogo e della persona addetta a condurre i laboratori...ma credo che in Puglia siamo ricchi di giovani con risorse straordinarie
siamo partiti con il primo laboratorio sul riuso e riciclo in collaborazione con l'associazione "banca del riuso e riciclo bari"...ora accodiamo quello per fare i biscotti, con prodotti il più naturale possibile...poi il pane...e via via tante altre idee che abbiamo e che comunque condividiamo attraverso la divulgazione, perchè il cambiamento può venire solo dai nostri stili di vita.
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